腐乳醉虾是一道由对虾、大蒜沫、姜丝、糖、醋等材料制作的美食。

主料

青虾500克

调料：

大蒜沫，姜丝，少量糖，少量醋，腐乳(白)50克，酱油5克，香油3克，葱白5克

做法

1. 将真虾下目剪去虾枪、须、脚，挑去沙肠洗净，淋上曲酒；

2. 葱白切成段，均匀地摆在虾的上面；

3. 将豆腐乳汁、香油调匀，制成卤汁，随醉虾上桌，闷之片刻蘸食即可。