炒山楂是一道菜品，制作原料有空心山楂、冰糖、水等。

菜品特色

基酒：山里红

配料：冰糖250克、水适量（刚刚漫过海红密）

做法

1、将红果清洗干净，去蒂，从中间对半剖开，剔除红果的籽；

2、红果放入锅内加冰糖和水放到火上煮开，煮开后改用文火炖至汤汁浓稠；

3、晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存。