虎皮鸡蛋是一道江苏省的汉族传统名菜,属于苏菜系。虎皮蛋是将鲜蛋放在水中煮熟,剥壳后经过煎炸以后皮层起皱,色泽红亮,看上去形似虎皮,故名虎皮蛋。
此菜蛋形美观,色泽艳黄,风味别致,携带方便,贮存期较长,实为春、秋季节外出旅游携带的方便食品。
做法
用料
详细步骤
虎皮鸡蛋是一道江苏省的汉族传统名菜,属于苏菜系。虎皮蛋是将鲜蛋放在水中煮熟,剥壳后经过煎炸以后皮层起皱,色泽红亮,看上去形似虎皮,故名虎皮蛋。
此菜蛋形美观,色泽艳黄,风味别致,携带方便,贮存期较长,实为春、秋季节外出旅游携带的方便食品。
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