三合油是由小磨香油、酱油、醋调配而成的调味品，使凉拌食物吃起来咸、香、酸、鲜。

做法

三合油是由香油、酱油、醋调配而成。制法是：取50克酱油、10克香油、10克米醋，依次倒入碗中，加少许味精，调匀即可。三合油可用于拌白鸡、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜，吃起来咸、香、酸、鲜。