韭菜炒海肠是胶东半岛海鲜名菜。作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，锅中放油，加入料头，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料即可。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。2、韭菜洗净切段。

3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠氽透捞出。

4、另起锅，加油烧热，爆西亚火葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用水淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。